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Berg Brauerei mit 548-jähriger Tradition: Eine der kleinen Brauereien im Land

Erste urkundliche Erwähnung in einem Lehensbrief vom 12. Juli 1466 durch Erzherzog Albrecht von Österreich mit dem Recht „ein Wirtshaus zu betreiben, zu Bachen, Sieden und andere Metzlereien“. Am 4. November 1756 kauft Anton Weber dieses Erblehen dem Österreichischen Kaiserhaus ab und im Jahr 1757 heiraten Maria Anna Weber und Cyriakus Zimmermann. Seit über 250 Jahren ist die Familie Zimmermann also in Berg und damit eine der ganz alten Brauerfamilien in Deutschland. Eine der ältesten Biermarken in Oberschwaben, das Ulrichsbier, geht auf die Tradition der Kirchenpatrozinums-Feste zurück. Zum Ulrichsfest am 8. Juli 1911 wird erstmals Ulrichsbier ausgeschenkt. Das bernsteingoldene Festbier überlebt die Jahrzehnte durch das alljährliche St. Ulrichs-Fest. Erst ab 1981 wird Ulrichsbier ganzjährig in das kleine Bügelverschlussfläschle abgefüllt.


Der gesamte Braugerstenbedarf wird direkt bei Landwirten aus der Region eingekauft. Aus 8 verschiedenen Hopfen aus den Anbaugebieten Tettnang und der Hallertau werden ganzjährig 8 Sorten gebraut:

  • Ulrichsbier – DAS EINZIGARTIGE - bernsteingoldene
    Bierspezialität im Bügelverschlußfläschle
  • Bräumeister Pils – eine Komposition von 3 Edelhopfen
  • Berg Hefe-Weizen aus Original offener Obergärung und anschließender Fass- und Flaschengärung
  • Berg Kristall-Weizen
  • Berg 3-Korn Hefe-Weizen
  • Berg Original, die „Halbe“, das Markenzeichen von Berg
  • Berg Spezial
  • Schäfleshimmel – untergärige Flaschengärung, gebraut aus Öko-/Biohopfen und -malz.

Und saisonal werden 5 Sorten gebraut:

  • März: Berg Märzen – 14 % Stammwürze prägen den Malzcharakter
  • September: Herbstgold – frisch vom Fass
  • November: Berg Weihnachtsbier – eine feine Komposition 3 heller und dunkler Malze
  • Sankt UlrichsBock – 17,5 % Stammwürze und die 3fache Hopfengabe bringen den malzig-herben Geschmack
  • Berg Weizen-Bock – 16,5% Stammwürze und ein angenehm rundes Aroma.

  • In der kleinen Brauerei werden keine großen Biermengen, eben kein Bier von der Stange, sondern kleine und feine Bierspezialitäten gebraut – ein Bier das anders riecht und schmeckt.

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Inhaber:

Aurelio Procopio
Steuer-Nr. DE811 743 069
Zuständige Kammer: IHK Reutlingen

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